大肉包子(隨意版)

來源:美味食譜館 3.29W
大肉包子(隨意版)的做法步驟圖

啥都隨便,餡料也可隨便,量看個人喜好,不用精確,鹹淡大概掌握。麵包機活面一邊備餡料,肉餡叫菜市場的幫忙剁下,不用太細沒嚼勁,3肥7瘦,不夠順滑加點麻油,糖我是用羅漢果糖,貪吃又怕胖,差點改成全麥粉做皮,怕發不起來,下次再給大家整這個。

用料  

麵粉約500
水約250
糖看自己喜歡
酵母4克就夠
餡料
肉一斤左右肥肉相間
蔥花
蘿蔔一根也可不放
生抽老抽耗油鹽
五香粉可以考慮
蝦米或者其他提鮮味的材料
麻油必須有

大肉包子(隨意版)的做法  

  1. 把麵粉酵母水和糖丟麵包機或者廚師裡,揉麵到光滑,取出搓成條。

    大肉包子(隨意版)的做法步驟圖 第2張
  2. 掰成小團,乒乓球大小的,喜歡皮厚的可以再大點。

    大肉包子(隨意版)的做法步驟圖 第3張
  3. 用擀麵杖處理成中厚邊薄的皮,皮越大張包子也越大,放入調好的肉餡。

    大肉包子(隨意版)的做法步驟圖 第4張
  4. 拇指不動食指配合夾捏,自己吃的隨意啦,不爆開就是勝利✌動作要快,防止麵皮發酵。記得墊上矽油紙或者紗布或者抹油,防止黏盤子上。

    大肉包子(隨意版)的做法步驟圖 第5張
  5. 放廚房醒發20-30分鐘,看溫度定。然後電箱20分鐘,悶一下再開鍋。

    大肉包子(隨意版)的做法步驟圖 第6張
  6. 張嘴吃吧,小心別燙到嘴就行。

    大肉包子(隨意版)的做法步驟圖 第7張
  7. 來個特寫

    大肉包子(隨意版)的做法步驟圖 第8張
熱門標籤