紅莧菜湯麵
來源：美味食譜館 2.25W
紅莧菜，通常的做法是在炒的時候多加些水，有時候拿湯拌飯或者直接喝紅湯都很美味，由此想到可以用來做湯麵，只要十幾分鍾就能吃上營養美味十分健康的紅莧菜湯麵啦！
用料
| 紅莧菜 | 兩把 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 油 | 適量 |
| 開水 | 一壺 |
| 雞精 | 少量 |
紅莧菜湯麵的做法
湯鍋，冷水煮開，加入掛麵，加一點點鹽和兩三滴油，用筷子稍稍攪拌。
炒鍋熱鍋，下油，油微微冒煙時加入洗淨的紅莧菜和拍過的蒜瓣，沿鍋邊加一圈開水，稍稍翻動紅莧菜。加水的量可依個人喜好，喜歡麵湯多一些的就多加水，最後湯汁的量有面碗的一半即可。
炒鍋加蓋燜五分鐘，開啟鍋蓋用鍋鏟切一下紅莧菜的根，能切斷的話就可以加鹽和一點雞精。嘗一下湯汁的味道，酌量新增。煮開即可。
將紅莧菜及湯汁盛在麵碗裡，把煮好的麵條撈到麵碗裡，一碗美味的紅莧菜湯麵就好啦！
小貼士
燒紅莧菜一定要記得放蒜哦！不用切成蒜蓉，只要拍幾下就好～
