三生三世無憂糕

最近追劇真的太上頭了，看完劇一直念念不忘劇中的無憂糕，超級想吃，所以蒐集了很多方子，經過多次嘗試，終於做出了好看又好吃的無憂糕啦

用料  

三生三世無憂糕的做法  

1. 鐵棍山藥切片，上鍋蒸熟，我覺得鐵棍山藥更細膩一些

2. 紫薯切片，上鍋蒸熟

3. 山藥壓成泥，一定要蒸熟一些，不然會有塊狀，不好壓

4. 加入熟糯米粉，糯米粉小火用鍋炒一下就可以了

5. 加入糖

6. 揉成麵糰

7. 紫薯壓成泥後加入煉乳，沒有煉乳的加入蜂蜜也行，看個人口味

8. 包成這樣的球，不要封口，留一點紫薯在外面，方便做造型

9. 然後壓進模具裡，如果脫模男的話，可以在模具裡塗一點油，就簡單很多

10. 成品太好看了，我的模具是劇中原版的，所以看起來是不是和劇中的一模一樣呢？

小貼士

1.山藥一定要戴手套去皮，不然手會很癢，不要問我怎麼知道的，你試過你也知道
2.山藥蒸熟一點，不然壓的時候不好壓，會有塊狀，後面也會影響口感
3.熟糯米粉要加一點，山藥泥有點溼，所以加入糯米粉會增加乾性，不習慣的狗後面做好可以上鍋蒸兩分鐘
4.脫模困難的話就在模具裡塗一點油