電蒸鍋食譜 - 電蒸鍋食譜知識分享

雙椒鴉片魚頭

03-22 鴉片魚頭肉質肥美配上剁椒的鮮美堪稱絕配少油少鹽魚乾油符合健康養生用料剁椒魚頭1只紅黃剁椒料酒鹽蒸魚豉油雙椒鴉片魚頭的做法將鴉片魚頭洗淨表面撒上鹽和料酒醃製1小時然後用廚房用紙擦乾確保瀝乾水分蔥薑蒜碎末準...

南瓜香蕉餡餅

03-18 南瓜具有解毒，保護胃粘膜幫助消化。防治糖尿病，降低血糖，消致癌物質。用料南瓜香蕉糯米粉花生油白糖南瓜香蕉餡餅的做法香蕉去皮切片，南瓜洗淨去皮去囊後切片上蒸鍋大火蒸15分鐘將蒸好的南瓜搗成泥加入白糖和糯米粉。拌勻...

雞腿包鹹蛋黃

03-21 第一次學着創建菜譜，這道菜是我們家過年時必上的一道冷菜用料雞腿3個或者4個鹹蛋黃6個或者8個鹽適量料酒適量紗布幾塊布繩幾根雞腿包鹹蛋黃的做法買幾個大雞腿，洗淨用菜刀的刀背在雞腿最細的地方砍幾下，把裏面骨頭砍斷不...

難看卻好吃——零基礎土豆泥

12-12 疫情封城已經快1個月了，每天臨時拉練核酸抗原，睡眠嚴重不足，今天週日下午補覺，一覺醒來晚上6點30了，不高興大燒了，做個簡單吃的飽的——土豆泥（附贈奶茶哦，紅茶煮開，➕牛奶再煮，加半糖，可以實現簡單的奶茶自由）。用料土豆1個雞蛋1...

栗子雞球湯

01-19 人間有味是清淡－栗子雞球湯用料雞腿2只栗子50克萵筍100克胡蘿蔔50克枸杞10克薑片5克白胡椒粉1克鹽少許料酒少許栗子雞球湯的做法做法非常簡單，雞腿洗淨，用小刀和廚房專用剪刀把雞腿去骨，切成小塊，放入容器，加入適量的鹽，白鬍...

蕎麥芝麻窩窩頭～酵母版

03-21 快來試試這款鬆軟但有嚼勁，既飽腹又健康的雜糧窩窩頭吧！相比無發酵的窩窩頭，更喜歡酵母版的窩窩頭，不會粘牙，更鬆軟。以下份量爲8個約40g窩窩頭。用料蕎麥麪粉150g高筋麪粉50g40度左右溫水120g紅糖1大勺酵母3g熟黑芝麻2大...

東北菜糰子

01-18 用料1(麪糰材料)玉米麪200克白麪200克酵母5克水約200克左右用料2(餡料材料)白蘿蔔一根熟油適量鹽蝦皮蔥末姜粉胡椒粉雞精東北菜糰子的做法玉米麪和白麪混合，酵母加少許溫水混合均勻，倒入麪粉中，再一點點加入溫水，混合至面...

韭菜雞蛋粉條素包

03-25 初春時韭菜最好吃，嫩又鮮，有補腎補陽的作用。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能，增進食慾。根據個人口味加入不同餡料，做成發麪包子，非常美味。此方子是15個包子的量。用料韭菜...

老乾媽蒸魚塊

03-20 用料老乾媽小半瓶草魚一條生抽一勺鹽一勺料酒兩勺糖一勺香菜適量姜幾片老乾媽蒸魚塊的做法草魚洗淨後切小塊，倒入一湯匙料酒、半湯匙鹽、幾片姜醃製片刻；鍋內倒入半鍋油，燒至4成熱時放入魚塊，炸至變黃撈出控油；鍋內的油繼...

自制廣東河粉

03-19 用料粘米粉..150g鹽2--3g勾芡澱粉類15g水300ml植物油2--3G植物油（打模用）自制廣東河粉的做法將除打模用油以外的材料混合攪成無顆粒狀漿..想要口感更細滑些可過濾下粉漿..靜置30分鐘..蒸鍋入水煮開不鏽鋼淺盤容器上塗刷...

Baby肉龍🥩

12-20 用料①發麪麪粉克酵母克溫水克②肉餡肉餡半斤五香粉勺鹽克香油勺蠔油白醋生抽老抽甜麪醬（海天黃豆醬）③最後放大蔥根綠葉菜香菇Baby肉龍🥩的做法根據面的多少放酵母，用溫熱一點的水來和麪，差不多45到50度，2到4個小時能發好...

紅豆米發糕

03-22 有天晚上泡了紅豆，一直想着用紅豆變個早餐出來，然後就問先生的意見，紅豆做成什麼好呢，當早餐？他說煮個紅豆湯吧，我說太沒有創意了，沒新意！然後他說那做個紅豆派（KFC的那種）吧！這也難度大了點吧，早上起來來都來不及，最主要也沒有現...

紫米山藥圓子

01-18 用料紫米適量山藥糖少許耶汁少許糯米少許紫米山藥圓子的做法紫米和糯米洗淨後浸泡4小時然後將紫米和糯米混合，倒入剛剛沒過米的水，以小火煮大約30分鐘。當然,你也可以使用蒸的辦法，但是我覺得能夠控制好水分的話，用煮的辦...

祕製剁椒蒸魚腩

03-21 用料脘魚魚腩3-5塊祕製剁椒一勺蒜末5-6粒生抽一勺油一勺香蔥一根祕製剁椒蒸魚腩的做法魚腩洗掉黑色膜，用少許鹽醃製10分鐘後分別擺放在碟子裏，蒜末剁碎，蔥切成蔥花取小碗，加一勺剁椒，一勺油，一勺生抽，和蒜末調勻把調好的調料...

涼拌米皮（含米皮和辣椒油製作方法）

03-22 深愛米皮與夏天，又畏懼硼砂和膠，所以搜來百度的方子，參考了下廚房裏各家的製作方法，終於可以在深夜裏肆無忌憚地die一碗米皮啦～ps：參考方子蒸米皮試驗了兩次才成功，跟市面上那種特別韌的還是沒法比，好在爽滑可口。用料大米電...

糯米枸杞紅棗糕

03-20 甜甜糯糯又涼涼的，很好的夏天甜點！用料糯米紅棗枸杞葡萄乾紅糖糯米枸杞紅棗糕的做法糯米洗淨入飯鍋中煮熟紅棗去核切碎，枸杞葡萄乾洗淨瀝乾水分。將煮好的糯米飯趁熱拌入紅糖（依個人口味添加），將紅棗碎，枸杞，葡萄乾拌入。將拌...

釀香菇|雙色滑低脂健康

12-12 想要蝦肉的彈牙，又想要豬肉的香味於是嘗試把兩種混合起來，做了個釀香菇整體味道還不錯，營養全面，製作簡單。想吃飽又低脂時候可以試試(σ≧∀≦)σ用料豬肉100克蝦滑160克香菇10朵生抽適量料酒適量蠔油少許鹽少許芝麻油適...

自己做的晚餐

03-22 前陣子，自己做了這頓晚餐，給老公接風來的。由於菜多，需要製作步驟的可以百度網上搜下，都有的。錫紙蒜香排骨、蝦仁蝴蝶舞、白蒜五花肉、孔雀開屏、紅棗枸杞烏雞湯。用料蒜姜排骨各種調料自己做的晚餐的做法排骨切塊，加入各...

香濃客家味酵粄

12-08 用料預拌粉200克清水400克油適量鹽1勺蒜3瓣姜3片生抽2勺香濃客家味酵粄的做法熱火放油，放姜蒜鹽生抽，再加水燜煮十秒後裝盤預拌粉裝盤這環節很重要：放比粉一半的涼水，攪拌至無顆粒狀，一定要無顆粒狀！無顆粒狀！無顆粒狀！重要的...

水晶三丁燒賣

03-22 這是最早的早餐，因爲完成時是凌晨一點多了用料痩豬肉食用油香菇丁老抽筍丁生抽澄粉鹽玉米澱粉糖糯米、大米少許料酒水晶三丁燒賣的做法糯米加少許大米泡一夜，豬肉切丁加老抽、生抽、料酒、糖醃製一晚，香菇泡髮香菇泡發切...

美味營養紫薯泥

03-25 美味又有營養的紫薯泥用料紫薯2個鮮牛奶200ml美味營養紫薯泥的做法將紫薯削皮切塊將切塊的紫薯放入蒸鍋蒸熟蒸熟後的紫薯搗成泥，加入鮮牛奶順時針方向攪拌均勻後裝入裱花袋中用中號裱花嘴擠出，如果喜歡還可以在表面加入...

小巧玲瓏小窩頭

01-19 簡簡單單就好了用料細玉米麪400克黃豆麪100克白糖100克糖桂花5克溫水適量牛奶適量小巧玲瓏小窩頭的做法將細玉米麪、黃豆麪等混合拌勻，再加入白糖、糖桂花或蜂蜜摻在一起，再逐漸的加水和牛奶，慢慢揉和成麪糰將和好的麪糰...

花釀

03-19 南瓜花亦蔬亦藥。它清利溼熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用，且常作強身保健食品。實踐證明，其花粉能消除疲勞，增強運動員鬥志，使老年人重獲青春活力，使兒童...

【春天蒸菜系列】槐花

02-23 作爲河南人，進入三月後感覺每天都在吃蒸菜：茵陳、蒲公英、麪條菜、榆錢、槐花…連胡蘿蔔絲、紅薯絲也會拿來蒸蒸着吃。剛出鍋的時候拌着蒜汁和香油吃，放了一晚上第二天一大早用蒜片炒着吃，總之堪稱美味～用料槐花250克鹽一...

雙皮奶（史上最詳細。0失敗）

03-23 用料牛奶200ml蛋清（大個的）一顆三個碗ABC白糖20g雙皮奶（史上最詳細。0失敗）的做法蒸鍋內放足夠的水。燒開。把牛奶倒入A碗內。放入20個白糖。蓋上保鮮膜。一定要蓋。水開後放入A碗。蒸5分鐘。拿出A碗。掀開保鮮膜。靜止10...