榆钱软饼

嗯～～春风送来了New money 的味道…一定要提防那个锅边走来走去、假装拍照的偷吃鬼！

用料  

榆钱软饼的做法  

1. 将榆钱的梗、不太新鲜的叶子挑出，挑好的榆钱放入清水中浸泡半小时。

2. 将面粉、榆钱、鸡蛋加水调成糊状，加入适量的盐。

3. 在平底锅中加入少许油，烧热后转为小火。

4. 舀入一大勺榆钱面糊并摊开，待一面烙熟后翻面继续烙熟即可。

5. 榆钱很清新，软乎乎的少盐做法能尽量锁住春风的味道，也适合小朋友和老人的口味。如果觉得太淡了，可以取一小碟，放入蒜末和醋蘸着吃，有种站在春天风口上的派头。