榆钱素馅饺子

春天正是吃野菜的时节。榆钱的食用和药用价值都很高。但是胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食。

用料  

榆钱素馅饺子的做法  

1. 先将洗净的榆钱下开水锅焯一下，打个滚就行了，不要时间长。挤出水分切碎。鸡蛋煎熟，香菇切碎放葱姜煸炒出香味，随后放入木耳煸炒稍许片刻。将榆钱，鸡蛋，香菇，木耳加盐混合拌匀，因为炒香菇时已经放过油了，这时加少许香油就可以了。我没有加其他的调料，最大限度保留食材本来的味道。

2. 做馅前将面和好，做馅的时间正好面也醒好了。按照自己的习惯开包吧。因为馅料基本都是熟的了，煮的时候只要皮熟了就可以了。素馅饺子比较好煮。