蝦仁炒黃瓜
來源:美味食譜館 2.65W
用料
蝦仁 | 280克 |
黃瓜 | 2根 |
葱 | 1段 |
姜 | 1塊 |
蒜 | 2瓣 |
蠔油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 2克 |
蝦仁炒黃瓜的做法
盤中蝦仁倒入一勺料酒,2克鹽醃製十分鐘。
黃瓜切菱形片。
姜切細絲,葱切圈。蒜拍碎。
鍋中熱油,下入葱薑蒜,倒入蝦仁翻炒。
倒入一勺蠔油。
炒至蝦仁變色倒入黃瓜片。
大火快速的翻炒至黃瓜片變微軟。
出鍋裝盤。
自己買鮮蝦,扒的蝦仁特別大,特別鮮。
特別鮮美!
小貼士
蝦仁先用料酒和鹽醃製去腥入味兒。
蝦仁炒黃瓜出鍋馬上吃,否則黃瓜容易出水。