4寸芒果抹茶核桃奶蓋小蛋糕

🎂早餐下午茶宵夜小吃甜品均可做(原創)

用料  

4寸芒果抹茶核桃奶蓋小蛋糕的做法  

1. 做法:
   
   📍蛋黃蛋白分離，蛋黃＋牛奶＋玉米油攪拌均勻，篩入蛋糕粉/低筋及抹茶粉攪拌均勻
   
   📍蛋白＋白糖電動打蛋器攪拌至發白筷子插中間不倒
   
   📍取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃粉液中翻拌均勻
   
   📍然後再倒回剩餘的打發好的蛋白中繼續翻拌均勻
   
   📍將翻拌均勻的液體倒入4寸模具中，不要倒太滿，烤制過程中會流出噠~
   
   📍烤箱130－150°烤制25－30分鐘左右出爐倒扣晾晾
   
   📍淡奶油＋白糖電動打蛋器打發至發白但還能有點點流動性(奶蓋備用)
   
   📍芒果去皮切小塊備用，核桃敲碎備用

2. 📍蛋糕脱模擺盤，倒上發好的淡奶油做奶蓋，放上芒果或者您喜歡的水果，撒點核桃碎和糖霜就完成啦😁❤️，是不是很簡單呀😋💛~
   
   📍配上一杯牛奶或者果汁咖啡奶茶就可以開動啦😍💚~酸甜口感爽滑，5分鐘清盤搞定一個哈哈哈~😙💜~

小貼士

⚠️材料能做一個半，材料的增減需要自我斟酌下