南瓜麻薯乳酪包

家裏有同事媽媽種的老南瓜，放了近三個月，趕緊消化掉。此方子主要以文字為主，很多過程沒拍圖，不適合新手。廚師機揉南瓜麪糰的時候可以蒸麻薯，製作南瓜乳酪餡。
麻薯：把除黃油外所有麻薯的材料混合後過篩，然後包上保鮮膜，記得在保鮮膜上戳幾個洞，開水上鍋蒸25分鐘後取出，加入黃油，手温時揉光滑。
南瓜乳酪餡：除奶油奶酪外的所有材料放入平底鍋中小火炒至報團，加入軟化好的奶油奶酪攪拌均勻。
這個方子參考了下廚房好幾位作者的方子哦，感謝他們的無私分享~

用料  

南瓜麻薯乳酪包的做法  

1. 老南瓜洗乾淨後蒸熟，我直接用高壓鍋壓的，一下子就好了

2. 把南瓜麪糰的材料除黃油外丟進廚師機揉到近完全擴張階段後加入黃油揉出手套膜，放進發酵箱發至兩倍大

3. 發酵完成後揉出氣泡均勻分成六分揉圓後醒發15分鐘

4. 麻薯分成6份後裹入南瓜乳酪餡包起來

5. 南瓜麪糰擀開，記得中間稍厚四周薄，跟包包子差不多，加入包好的麻薯乳酪餡

6. 包好後收口朝下，放入發件箱發酵至1.5倍大

7. 撒上面粉，整出自己喜歡的樣式

8. 烤箱175°中層20分鐘就可以啦

9. 想要嫩嫩的樣子記得上色後加蓋錫紙哦

10. 剛出爐熱的時候麻薯還能拉絲~