椰蓉花面包

做得有點幹，不知道是不是因為烤時間長了

用料  

椰蓉花面包的做法  

1. 
   除了黃油以外，所有材料和一起，（由於沒有面包機，所以一切都手工做）之後加入事先切塊軟化好的黃油，繼續揉麪至完全階段。

2. 蓋上保鮮膜發酵2小時左右

3. 麪糰發酵期間，製作椰蓉餡，軟化好的黃油放入白糖攪拌均勻至糖化開，分次加入雞蛋液，每加一次都要攪打均勻，再加下一次，直到全部加完，加入椰蓉拌勻

4. 分成六份備用。

5. 麪糰發酵一點五倍至兩倍大

6. 手指沾麪粉插孔麪糰不會縮，發酵完畢

7. 取出麪糰擠壓排氣，分成六等份，滾圓，保鮮膜室温醒發15分鐘

8. 麪糰二次發酵變大

9. 取一個麪糰，擀成小圓餅，放入椰蓉餡，包好捏緊收口朝下，壓扁，擀開稍大一些，移到烤盤上合適的位置，均勻剪成六等份，中間不要剪斷，每片中間再剪一刀。每兩個一組，左邊的向左上扭轉，右邊的向右上扭轉，切口朝上，露出椰蓉餡，依此類推，全部翻好，擺放整齊。

10. 放烤箱發酵至1.5倍大，取出刷蛋液，中間可以撒點芝麻，隨意。放入預熱160度的烤箱中層，烤制13至15分鐘。上色稍微滿意及時蓋錫紙，防止烤糊。