椰蓉圓麪包
來源：美味食譜館 1.62W
用料
| 高筋麪粉 | 200克 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 鹽 | 2克 |
| 黃油 | 25克 |
| 餡料： | |
| 黃油 | 20克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 椰蓉 | 50克 |
椰蓉圓麪包的做法
牛奶，雞蛋，白砂糖，酵母，高粉倒入廚師機攪拌盆，兩檔1分鐘六檔8分鐘。
加鹽加軟化的黃油，廚師機兩檔2分鐘六檔5分鐘至完全擴展階段。
麪糰收圓，蓋上保鮮膜，放置温暖處發酵。
製作椰蓉餡。軟化的黃油加糖粉、蛋液、牛奶用手動打蛋器攪拌均勻，最後加入椰蓉攪拌均勻。蓋上保鮮膜待用。
麪糰發酵至兩倍大，用手指粘麪粉按壓不回縮即可。
取出麪糰按壓排氣，平分9等份，搓圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
取出，擀成圓形，鋪上椰蓉餡，像包包子一樣，捏緊收口，光滑面粘上椰蓉，放入烤盤，進行第二次發酵，發酵至2倍大。（注意收口朝下）
烤箱180度預熱，上下火15分鐘（上色滿意蓋上錫紙）
