簡單好吃的紅燒豬🐷蹄

豬蹄的美容效果是不言而喻的，花兩個小時做出來香軟的豬蹄，是一件多麼愜意的事。

用料  

簡單好吃的紅燒豬🐷蹄的做法  

1. 備主料

2. 備輔料(圖中沒有食用油)

3. 將豬蹄浸泡15分鐘洗淨後，涼水放豬蹄，料酒2大勺、葱、姜適量，焯水

4. 涼水把豬蹄洗淨。油、花椒、八角、辣椒、桂皮、草果、葱、姜炒香

5. 大火炒豬蹄

6. 烹入兩大勺料酒，倒入碗料(生抽3大勺、老抽1大勺、耗油1大勺混在一起攪拌均勻)

7. 將炒好的豬蹄及調料全部倒入高壓電飯鍋裏(或普通高壓鍋)加開水、香葉、冰糖，水不要多，剛剛蓋過豬蹄即可

8. 設置成豆、牛筋檔（30分難熟)

9. 大約1個小時(喜歡軟點多燜一會)，鍋內沒有壓力後，將豬蹄撈出，放炒鍋裏。用漏勺子濾出湯內的調料，把湯倒入豬蹄鍋裏

10. 放4g鹽，小火煮15分鐘，大火收汁，注意翻動豬蹄，越到後面越容易胡鍋

11. 收到湯汁粘稠時，撈出豬蹄，把湯汁澆在豬蹄上，大功告成

小貼士

1、超市裏買的豬蹄相對好一些，乾淨省事；2、豬蹄放涼了吃也不錯；