【簡單】紅燒豬蹄
來源：美味食譜館 1.23W
試一試沒做過的菜，味道好吃就記錄下來。這道菜，材料備好就行了，沒啥難度
用料
| 豬蹄 | 1只 |
| 冰糖 | 10小塊左右 |
| 姜 | 8片 |
| 葱 | 5小段 |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 八角 | 3個 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
【簡單】紅燒豬蹄的做法
除了豬蹄外的材料備齊
![「簡單」紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "「簡單」紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
豬蹄洗乾淨，冷水下鍋，放3片薑片，3勺料酒燒開，可以多燒一會兒
![「簡單」紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "「簡單」紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
盛起控水備用
![「簡單」紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "「簡單」紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
起鍋燒油，油熱倒入冰糖，小火炒糖色
![「簡單」紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "「簡單」紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
倒入豬蹄，均勻翻炒上色
![「簡單」紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "「簡單」紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
倒入除啤酒以外的調料
![「簡單」紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "「簡單」紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
加1勺老抽、1勺蠔油、2勺生抽，翻炒均勻
![「簡單」紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "「簡單」紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
倒入一罐啤酒➕一小碗開水，大火燒開，轉至小火慢慢燉，大概60-90分鐘（如果一開始豬蹄煮的時間足夠長，就不用燉這麼久）
![「簡單」紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "「簡單」紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
湯汁收的差不多了，出鍋。味道非常棒，一次成功！
![「簡單」紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "「簡單」紅燒豬蹄的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
豬蹄冷水下鍋煮開，建議多煮一會兒，後面就少燉一會兒
冰糖必須小火炒，否則味道發苦，不用等冰糖全融化，就可以放豬蹄了
