香噴噴的網紅燒麥

用料  

香噴噴的網紅燒麥的做法  

1. 這裏用的牛骨髓油，比較香，但平時炒菜的油就可以沒有硬性要求

2. 下入葱頭，切了一點姜，也可以不要

3. 炒制這樣微微發黃，把葱頭香味都炒出來，不愛吃葱頭的個人覺得可以少擱一些，但説真的，成品一點葱頭的感覺都沒有，在這裏把香味全都炒出來了～

4. 接下來把肉放下去炒，在炒肉的時候擱調料，除了醬油，因為這裏老抽要起到一個調色的作用

5. 香菇

6. 木耳，春筍

7. 炒到肉變色之後先放入香菇（在這裏香菇算是不好熟的）等差不多了放入胡蘿蔔，筍（建議用春筍這樣到最後他仍然會保持一個鮮嫩爽脆的口感），青豆翻炒，適當翻炒一下就可以了，後面還要加入糯米粉所以時間太久很影響口感

8. 最後加入蒸好的糯米飯，加入老抽把所有的食材混合

9. 包出一個個小燒麥，其實沒有什麼特殊的手法，現成的餃子皮稍稍擀的大一點，放入適量的餡，再把四周的皮往裏收。

10. 上氣之後10分鐘左右就可以了。

11. 出鍋嘍～

12. 超香

13. 香噴噴的燒麥就出爐嘍，這是沾上肉鬆的。

小貼士

也可以做成當下最流行的網紅燒麥，把配菜換成蛋黃肉鬆想必也是相當美味吧
糯米飯一定要提前蒸熟在進行翻炒，蒸的時間和水量根據自己平時蒸飯的量來定就可以，稍稍可以硬一點點（只限一點點）