三色煎雞胸（無油）

來源：美味食譜館 2.65W

一塊雞排三種味道，十分鐘快手健康晚餐。

用料

三色煎雞胸（無油）的做法

雞胸肉切成三片，薄一點。
第一片加咖喱粉、薄荷（不加也好吃，味道略不同）、鹽、料酒、生粉，抓抓勻，待用。
第二片加紅糟、生抽、生粉，抓抓勻，待用。
第三片加料酒，生抽，黑胡椒，生粉抓抓勻，待用。
醃製一小時以上。
平底鍋燒熱，鋪一張油紙（不粘鍋不需要），放入一片醃好的雞胸肉，展平，轉小火，蓋上蓋子，兩分鐘左右，不沾油紙（或鍋底）即可翻面，再次不沾油紙（或鍋底）即可出鍋了。
依次煎好三塊雞胸肉，擺盤，開吃。

小貼士

如果不是不粘鍋，不放油的幹煎一定要鋪一張油紙，否則刷鍋的人會哭的。
放上油紙，煎完油紙一扔，鍋用清水一涮久乾淨了，省時快手的典型。