便當盒蛋糕

春暖花開的季節，帶上便當蛋糕，去郊遊，感受大自然帶給我們的快樂吧！

用料  

便當盒蛋糕的做法  

1. 準備食材。

2. 分離蛋清和蛋黃。

3. 把牛奶，玉米油加入蛋黃盆裏乳化，攪拌均勻。

4. 低筋粉過篩加入蛋黃糊裏，攪拌均勻。

5. 準備80克白砂糖和蛋清，用打蛋器打發蛋清。

6. 把砂糖分3次加入蛋清中，進行打發。

7. 把打發好的蛋清分三次加入到蛋黃糊中，用翻拌或橫切手法，把蛋黃糊攪拌均勻。

8. 倒入模具裏，震幾下，趕走大氣泡，放入烤箱，提前預熱，上下火，150度，烤30分鐘。

9. 把烤好的蛋糕，冷卻。

10. 按照自己需要的形狀，壓出形。

11. 準備200克淡奶油和20克糖粉，打發淡奶油，奶油打發8成發。

12. 裝進裱花代裏，備用。

13. 取出一片蛋糕片放入便當盒底部。

14. 擠入奶油。

15. 放入草莓粒。

16. 鋪層蛋糕片。

17. 擠層奶油。

18. 放入草莓。

19. 撒層糖粉做裝飾。

20. 成品（奧利奧口味）

21. 成品（抹茶藍莓口味）

22. 成品（草莓口味）

小貼士

1.攪拌蛋黃糊手法：注意手法，以免消泡。
2.烤至過程中，注意蛋糕上色程度，適當加層錫紙。