遲來的愛-【網紅便當盒蛋糕】

有點難過，第一次發被系統自動刪除了，第二次又跳轉，我也不知道問題在哪，所以換了個標題再發，真的很喜歡這個蛋糕，考了烘焙師證，但在戚風蛋糕領域還是個小弟弟，和大家一起學習進步～～～熱愛烘焙但不愛甜食的我

⚠️配料中1⃣️2⃣️…是表示可以放一起準備。

用料  

遲來的愛-【網紅便當盒蛋糕】的做法  

1. 這次用到的模具，2個四寸陽極模具。

2. 材料1⃣️（牛奶，色拉油，砂糖）放一起攪拌至無顆粒狀。

3. 攪拌好了，如圖。這時候打開烤箱開始預熱，上下145度。

4. 開始打發蛋清，先滴入幾滴檸檬汁，然後分三次加入砂糖。（第一次：魚眼泡沫，第二次：泡沫細膩，第三次：濕性打發。）

5. 打發後的蛋清分次和麪糊混合，上下翻拌混合，切勿畫圈攪拌，容易消泡。

6. 混合好的麪糊立刻進烤箱加熱，中層或中下層。

7. 烤制42-50分鐘之後取出倒置晾涼。

8. 脱膜，因為我的模具較深，所以藉助脱膜刀脱膜，效果還不錯。

9. 如圖，我的温度偏高，加上蛋清打發過了，所以偏幹，大家可以按照自己烤箱調整，熟能生巧。

10. 一個蛋糕切成兩層，表面那一層我沒有用。

11. 軟化後的奶油芝士和砂糖攪拌均勻，至無顆粒。

12. 加入淡奶油打發至7-8分。表面紋理不消失。

13. 因為我需要裱花，所以打發到8分，如果不需要7分就可以了，那樣口感比較濕潤。

14. 如圖，盒子裏墊上油紙，然後放上蛋糕片。

15. 第一層擠上奶油，放上一些草莓碎。

16. 草莓切成一半，1/4塊，或者丁，都可以。

17. 表面裱花，八齒裱花嘴，如圖。

18. 撒上一層抹茶粉，再加草莓和藍莓裝飾，我這個有一丟丟高，差點蓋不上了，大家要注意⚠️

19. 俯拍，真的好迷你，下次要做彩虹色，哈哈哈。

20. 草莓系列，顏值高，大眾化，人人都能做。