紅酒炸帶魚

自創的 倆人都不會炸帶魚 胡炸的 晚上到家突然想吃科哥就給炸了 他洗的炸的 我裹的澱粉 用料是家裏有什麼材料用的什麼 最後看見沒喝完的紅酒 就倒進去了些許 沒想到 材料用的剛剛好 炸出來好吃到我倆停不下來 哈哈哈哈😄

用料  

紅酒炸帶魚的做法  

1. 帶魚清洗乾淨 切段 備用（不是我洗的 俺科哥洗的 所以怎麼清的 我不知道 哈哈哈哈哈）

2. 加入 生抽 薑片 葱段 花椒 胡椒粉 十三香 鹽 味精 紅酒 全部倒在一起 攪拌均勻 醃製15-30分鐘 （讓紅酒味兒跑進去多一點再多一點 😁）

3. 醃製好的帶魚 瀝乾水份 備用 澱粉（我家只有玉米澱粉我就用的這個）放入盤中 夾帶魚兩面沾澱粉 然後輕輕抖去多餘澱粉

4. 油八分熱 依次放入沾有澱粉的帶魚 （一塊塊順着鍋邊放 我科哥是這樣放的）

5. 放入帶魚後 把火調為中火 先不要翻面 待定型後再翻面 （油多的話就不用翻面 差不多定型後 晃動一下不粘一起就行——科哥炸時説的）

6. 炸至兩面金黃 即可撈出（不知道熟不熟 不如夾一塊嘗一嘗 哈哈哈哈 我科哥就這麼幹的）

7. 外焦裏嫩 開吃吧 分分鐘幹掉一盤子

小貼士

紅酒有的話一定要加 味道跟平時很不一樣  醃製的時候花椒可以稍微多放一點 還挺爽口的（炸的時候不要連同花椒一起炸）醃製後炸之前 可以稍微多瀝一會兒水 或者放在廚房用紙上吸一下水分 這樣炸出來 肉更勁道