老式炸帶魚
來源：美味食譜館 3.06W
這種老式炸帶魚，還是我爸和我姥爺學的，小時候姥爺炸的帶魚嗷嗷酥，炸帶魚頭，炸帶魚尾巴，是可以豎着吃，嘎嘣脆
用料
| 帶魚 | 適量 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 2勺 |
老式炸帶魚的做法
帶魚收拾乾淨切段
幾塊薑片，料酒 鹹鹽醃一會兒
不用醃太久 沒那必要
幹炸帶魚 不用放澱粉，那樣就不酥了![老式炸帶魚的做法步驟圖，老式炸帶魚怎麼做好吃 第2張]( "老式炸帶魚的做法步驟圖，老式炸帶魚怎麼做好吃 第2張")
多放油，一定要小火🔥炸
![老式炸帶魚的做法步驟圖，老式炸帶魚怎麼做好吃 第3張]( "老式炸帶魚的做法步驟圖，老式炸帶魚怎麼做好吃 第3張")
油温五六成熱開始炸
一定要時刻關注，翻面![老式炸帶魚的做法步驟圖，老式炸帶魚怎麼做好吃 第4張]( "老式炸帶魚的做法步驟圖，老式炸帶魚怎麼做好吃 第4張")
炸成這樣就是OK了！
這種特別香，不會有魚腥味，但魚香味也不會丟失![老式炸帶魚的做法步驟圖，老式炸帶魚怎麼做好吃 第5張]( "老式炸帶魚的做法步驟圖，老式炸帶魚怎麼做好吃 第5張")
越嚼越香，空嘴可以吃好幾塊
![老式炸帶魚的做法步驟圖，老式炸帶魚怎麼做好吃 第6張]( "老式炸帶魚的做法步驟圖，老式炸帶魚怎麼做好吃 第6張")
小貼士
老式炸帶魚，建議不放澱粉
