圍場馬鈴薯－🌀漩渦薯餅🌀

土豆這種蔬菜，基本算是地球人都愛。然而土豆和土豆之間也能分出高下來。優質的土豆有濃濃的“土豆香”，即使白水煮了，也能吃得有滋有味。
這次我用圍場富硒土豆做了一道趣味小吃，把土豆的香氣和帕瑪森芝士牢牢的鎖在一起。圍場的馬鈴薯最大的特點是“面”，面就是澱粉含量比別的地方高，全國各地都比較認圍場的馬鈴薯。用它做成土豆泥再加工成型，順手易操作。用來做這道菜，再合適不過啦！

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用料  

圍場馬鈴薯－🌀漩渦薯餅🌀的做法  

1. 土豆切小塊

2. 上鍋蒸到完全軟爛

3. 蒸土豆的時候準備好雞蛋液、牛奶，小葱切葱花，同時準備好其他材料

4. 找一個圓口裱花嘴（要是沒有把裱花袋剪一個小口也能用）

5. 蒸熟的土豆壓散

6. 加入所有材料乾性材料混合，但是一定要等到土豆涼透再加入奶酪

7. 加入雞蛋液拌勻

8. 加入牛奶拌勻，加入牛奶的時候觀察土豆泥的狀態，太稀了的話不用完全加入

9. 放入料理機打細，或者用勺子繼續按壓到完全沒有顆粒為止

10. 這是打好的土豆泥

11. 將土豆泥裝進裱花袋，試一試能不能順利擠出

12. 平底鍋倒入一整個鍋底的油，加熱到120度左右

13. 用畫螺旋的方式將土豆泥擠入鍋裏。畫圈的時候每一圈要儘量緊貼，最後收尾要把土豆泥搭在上一圈上，以免加熱的時候膨脹散開

14. 小火慢炸，定型後翻面

15. 炸至兩面金黃以後撈出，用廚房紙巾吸油

16. 可蘸番茄醬、蛋黃醬食用