漩渦小餅乾

用料  

漩渦小餅乾的做法  

1. 黃油、無水酥油加入糖粉打發成發白的羽毛狀

2. 加入蛋黃繼續攪拌打發均勻（我當時是做了4份的材料，所以是4個蛋黃）

3. 將做法2平均分在2個容器中（正確計量分開材料，就不會浪費，也不會造成失敗）

4. 在容易裏分別加入90克低粉和可可粉與80克低粉混合，揉成2個可可味以及原味的2個麪糰並裝入食品袋中放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘

5. 將麪糰分別在食品袋中擀開約3MM厚的麪皮，放在烤盤中繼續放入冰箱冷藏鬆弛10分鐘左右

6. 可可麪皮和原味麪皮的食品袋剪開，並在可可麪皮上刷上蛋液，再將原味的麪皮小心的重疊在可可麪皮上

7. 將重疊的2片面皮捲起放入冰箱冷藏30分鐘後取出切成6到7MM的厚片並放在烤盤上

8. 烤箱預熱180°中層20分鐘

小貼士

1、我的烤箱是祁和870，所以我的温度和時間只能作為參考
2、沒有無水酥油的可以用黃油代替