🌀漩渦饅頭🌀

吃，總是要來點樣式才得行。

用料  

🌀漩渦饅頭🌀的做法  

1. 1.牛奶加熱到40℃.融化巧克力後，加入酵母酵化5min。

2. 2.混勻除了可可粉以外的所有材料，揉成光滑的麪糰，靜至發酵至2倍大。（我用烤箱的低温發酵，大約40min搞定。室温發酵估計大約1h左右。憑你的感人智商，隨機應變。）

3. 3，發酵好的麪糰分的兩半，取一半混入可可粉揉勻，乾的話可適當少量多次加水。另一半面團排氣揉勻備用。（妹紙們一定要甩開膀子多揉幾下，此刻排氣是否到位關係着饅頭出鍋表面是否光滑細膩）

4. 4，擀麪杖擀出2片面片，表面刷水，重疊，修邊後捲起來，切塊。（刷水是為了出鍋不分層）

5. 切塊示範。

6. 5，入鍋，第二次發酵30min。

7. 6.冷水入鍋，大火燒開轉中火後10min關火，悶3min出鍋。

8. 總量，5cm×3cm大小的饅頭大約12個左右。
   

9. 好吃的飛起來……😚

小貼士

可以直接用總量相同的中筋麪粉。巧克力按自己喜好來加，增加口感。麪糰乾濕度請自己隨機應變調整，不要過於糾結總量。喜歡奶味重的姑娘，還可以再加點奶粉。