豬肉西葫蘆包子

靈感偶得之，
結果太欣喜😁

用料  

豬肉西葫蘆包子的做法  

1. 準備好所有用料和調料。

2. 發麪。酵母倒入温水，靜置溶解後倒入麪粉，不夠加水，揉成光滑的麪糰，放在温度高的地方發酵。

3. 肉的處理同《豬肉芹菜餃子》菜譜，不同的是可以把肉餡打的碎一些，我都打成泥狀了。

4. 西葫蘆滑絲，切幾刀，不用切的太碎，然後擠幹水分，倒入肉餡中，攪拌後加入所有調料，潑入熱油，灑點香油，攪拌均勻，像餃子餡一樣多攪拌。放入冰箱冷藏15分鐘左右～

5. 面發好（原來的兩倍大），切塊擀皮，皮最好中間厚周邊薄（我不太會，還在學習），肉餡適當放，包好醒10分鐘左右。

6. 蒸鍋寬水，燒開後，篦子上刷點食用油，把包子碼好，蓋上鍋蓋。大火15分鐘後燜5分鐘，然後包子取出晾涼。吃不完的直接冰箱冷凍，以後慢慢吃（直接取出加熱即可）

小貼士

1.擀皮中間厚是為了避免包子的湯汁把包子弄破。
2.蒸好包子最好燜一會兒。
3.配菜可以用別的喜歡的菜哦～