豬肉西葫蘆菜煎包

這款家常煎包，外焦裏嫩，有肉，有菜！😃😃😃

香氣襲人——😍😜✌

親愛的，你可以試試，必須好吃！👯👯👯👻👻👻

用料  

豬肉西葫蘆菜煎包的做法  

1. 準備食材

2. 發麪！
   我和麪，已水為主！因為麪粉吸水量不一樣，感覺麪粉用量，用水定量好點！
   
   比例——柔出的麪糰比蒸饅頭軟點！

3. 西葫蘆用擦子，擦出絲。放約5-6可鹽，殺出水，備用！（時間約十幾分鍾）

4. 雞蛋，用炒鍋加少量花生用，炒熟，炒散，放涼備用！

5. 肉餡製作
   
   豬小裏脊，很嫩，切片，改刀切絲，稍微剁一會，就可以了！
   
   葱切碎，姜剁成沫，放入肉餡中！
   
   加少量味極鮮提味，五香粉適量，一個生雞蛋，淋入少量香油，往一個方向攪拌，起勁後，再淋入適量花生油一起拌幾下就好了！

6. 豆腐皮切丁，西葫蘆用紗布攥水（不要攥的太乾）～
   
   

7. 幾樣食材合併攪拌均勻，鹽後放！（臨包前，再放鹽）

8. 面醒發好後，加入少量麪粉，把面揉光滑！
   
   放劑子，擀皮，包成小整包樣子！

9. 反面，就是這個樣子！（我做的煎包，褶都是再下面）

10. 準備一小碗，麪湯水（清水加入你一點乾麪粉）

11. 這是醒了十幾分鍾後的生胚！

12. 不粘鍋內，放入少量花生油！

13. 把生胚擺入鍋內，倒入麪湯水，中小火，約十幾分鍾後，鍋內水基本幹了！
    
    聽到滋滋的聲音，晃動鍋體，煎包再鍋內轉動，就熟了！😃😃😃
    
    （用電煎秤比較好用，我這是一款老鍋）

14. 最後成品圖！
    
    一口氣，編輯這些文字，有點張口氣喘！😂😂😂

小貼士

該説的，步驟裏都有了！

食材隨意，不要拘泥菜譜，
按個人喜好！

肉餡淋入你一個生雞蛋，為了使肉更嫩，易熟！

最後，就是多實踐，相信你做的也是最好的！👍👍👍✌✌✌