達克瓦茲咖啡味

【Nebokgom】

用料  

達克瓦茲咖啡味的做法  

1. 打發蛋清

2. 分量加入細砂糖
   打發到硬性發泡

3. 加入杏仁粉+糖粉+低筋麪粉

4. 擠入模具

5. 撒糖粉

6. 烤180°，13分鐘

7. 奶油霜材料準備：
   水+白糖
   煮至117°

8. 打發蛋黃
   熱糖漿慢慢加入

9. 打發黃油
   
   蛋黃糊降温後，慢慢加入拌勻

10. 加入摩卡萃取液和甜酒
    or
    加入咖啡液
    
    攪拌均勻

11. 裱花

12. 組合