達克瓦茲

來源:美味食譜館 1.56W
達克瓦茲的做法步驟圖,達克瓦茲怎麼做好吃

自用
感覺表面開裂是薄厚不均勻導致
不能全部用代糖
沒有那種表面脆硬的口感 而且考完很濕

用料  

杏仁粉 30克
糖粉 10克
蛋白 35克/一個
砂糖 20克
中筋麪粉 8克

達克瓦茲的做法  

  1. 杏仁粉糖粉面粉過篩
    蛋清分離加入白砂糖打至硬性發泡

  2. 把粉倒入打好的蛋白 用翻拌的手法 混合加入裱花袋擠樣

  3. 撒糖粉

  4. 預熱230度都180烤9-10分鐘後在烤箱裏放5分鐘
    拿出後在烤盤完全放涼

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