達克瓦茲
來源:美味食譜館 1.56W
自用
感覺表面開裂是薄厚不均勻導致
不能全部用代糖
沒有那種表面脆硬的口感 而且考完很濕
用料
杏仁粉 | 30克 |
糖粉 | 10克 |
蛋白 | 35克/一個 |
砂糖 | 20克 |
中筋麪粉 | 8克 |
達克瓦茲的做法
杏仁粉糖粉面粉過篩
蛋清分離加入白砂糖打至硬性發泡把粉倒入打好的蛋白 用翻拌的手法 混合加入裱花袋擠樣
撒糖粉
預熱230度都180烤9-10分鐘後在烤箱裏放5分鐘
拿出後在烤盤完全放涼
自用
感覺表面開裂是薄厚不均勻導致
不能全部用代糖
沒有那種表面脆硬的口感 而且考完很濕
用料
杏仁粉 | 30克 |
糖粉 | 10克 |
蛋白 | 35克/一個 |
砂糖 | 20克 |
中筋麪粉 | 8克 |
達克瓦茲的做法
杏仁粉糖粉面粉過篩
蛋清分離加入白砂糖打至硬性發泡
把粉倒入打好的蛋白 用翻拌的手法 混合加入裱花袋擠樣
撒糖粉
預熱230度都180烤9-10分鐘後在烤箱裏放5分鐘
拿出後在烤盤完全放涼