聖誕雙色夾心達克瓦茲

聖誕節要來啦，生活需要一些儀式感，用來開光達克瓦茲模具最好不過啦。模具是千代田的哦，沒有的朋友可以自己在烤盤上做一個大的達克瓦茲，再用同樣的慕斯模具壓出同樣大小的達克瓦茲即可。

用料  

聖誕雙色夾心達克瓦茲的做法  

1. 首先，我們做一下準備工作：把烤箱預熱至170度；再把白巧克力隔水融化備用。現在我們來製作達克瓦茲吧。

2. 將①的所有粉類過篩進一個盆裏，然後用蛋抽攪拌均勻。

3. 將②蛋白和細砂糖打至九分發。

4. 將①倒入打發好的②裏，切拌均勻後放入裱花袋裏面。

5. 將製作好的達克瓦茲麪糊擠入模具，撒上糖粉，放入預熱好170度的烤箱烤15分鐘。（請結合自己的烤箱進行調整温度和時間。）

6. 達克瓦茲做好以後放涼備用。

7. 現在我們來做雙色夾心餡。

8. 先把乳酪和棉花糖放入一個乾淨的盆裏，然後用打蛋器攪打至順滑。

9. 這次用到的fluff香草棉花糖，質感和一般的棉花糖是不一樣的，所以不可以用別的棉花糖做哦。fluff口感不甜膩，既可以直接吃也可以用來烘焙，無論是裝飾還是夾心都很方便。而且這款棉花糖無脂肪、0膽固醇，更健康。加入fluff棉花糖可以增加穩定性！更適合裱花呢～

10. 加入淡奶油打均勻，再加入融化的白巧克力繼續攪打均勻。準備兩個乾淨的裱花袋，放入裱花嘴，（我這裏用的是大號菊花裱花嘴裝白色乳酪夾心，小號菊花裱花嘴裝紅色的乳酪夾心）

11. 將上一步的乳酪夾心裝入一個乾淨的裱花袋，然後將紅絲絨溶液倒入盆裏繼續攪打均勻後，倒入另外一個乾淨的裱花袋。
    注：裱花嘴可以按照自己喜好選擇，可以一大一小，也可以選擇一樣的。

12. 下面我們來組裝裝飾達克瓦茲，首先拿一個達克瓦茲作為底座，然後在上面錯落的擠上乳酪，先擠白色的再擠紅色的。

13. 擠好以後蓋上另一片達克瓦茲，再在表面擠兩朵乳酪花朵裝飾，放上適量的草莓塊就完成啦。