膨魚腮燉豬橫脷瘦肉湯

膨魚鰓.....清熱消炎, 解毒抗癌, 膨魚鰓主要有清熱、透疹、解毒和催乳等作用，常用於治療麻疹、痘毒、
乳汁稀少等症。民間習慣用來煲湯或煮粥給小兒食，以促使麻疹及時發齊，並清除痘疹之毒。
此湯對小孩子常扁桃體發炎有效，清肝火，潤肺，如果發燒，可以加入青天葵效果很好！家有寶貝的家長可以參考食用！
以下是約2-3人的份量～3-4碗湯～

用料  

膨魚腮燉豬橫脷瘦肉湯的做法  

1. 豬橫脷洗淨，切掉白色的脂肪層，切成段；

2. 腱子肉切塊；

3. 冷水下豬橫脷，腱子肉和薑片，焯掉血水後再用清水過淨備用

4. 膨魚腮最好提前一小時泡發，洗淨小沙子，以免影響湯的口感

5. 備蜜棗2小粒，無花果，陳皮，洗淨備用；

6. 把剛才備好的所有材料放入燉盅內；

7. 注入約3-4碗左右的開水；
   電子燉盅外圍也注入開水至最高水位絲，蓋上蓋子燉約2.5-3小時左右！

8. 食用前加鹽調味即可！

小貼士

買膨魚腮挑選全黑的比較好，有白色的花腮稍差些。