狗肝菜豬橫脷豬骨鯽魚湯（清熱下火解毒湯水）

狗肝菜的功效是清熱解毒、涼血利尿，對斑疹發熱、感冒高熱、小便不利、帶狀皰疹、癤腫有治療作用。雖然狗肝菜的功效與作用很多，但是狗肝菜也是有食用禁忌的，脾胃虛寒人群慎服狗肝菜，孕婦使用狗肝菜需要在醫生的指導下食用

用料  

狗肝菜豬橫脷豬骨鯽魚湯（清熱下火解毒湯水）的做法  

1. 1，把狗肝菜泡洗乾淨，待用。把豬舌，豬骨洗乾淨後，飛水，待用。

2. 2，依次把豬橫脷，豬骨，狗肝菜放進湯鍋。

3. 3，依次把豬橫脷，豬骨，狗肝菜放進湯鍋。

4. 4，水的份量，按人數或材料量來定，我這個是10人份量，先把水放到鍋的一半，因為下一步還有魚湯倒入。

5. 5，用大火煮沸後，會看到一些灰色浮面的泡泡，量不多的，撇走；調成中火，加蓋

6. 6，放適量油到鍋中煮熱後，放入鯽魚煎至金黃，油夠熱，魚皮才不會粘鍋。

7. 7，然後，加入水，連通鯽魚一起煮滾，水量剛蓋過魚面即可。

8. 8，當鯽魚湯煮開至10-20分鐘後，關火，把魚湯倒入大鍋湯裡，用隔渣袋包住兩條鯽魚，放入大鍋湯裡，一起烹飪。

9. 8，此時，把火調至小火。

10. 9，一小時後，加適量的鹽，充分溶解後就關火。

11. 10，香味撲鼻的清熱解毒湯就完成了✅

小貼士

1，由於這是10人份量，煲湯總時長用了1小時30分鐘。建議份量少的，可以把時間控制在一小時內。
2，豬舌，豬骨建議一定要飛水，飛水就是類似白灼，先冷水放豬舌，豬骨，水煮滾後再沸騰3分鐘，就關火，把豬舌，豬骨倒出來洗淨。不飛水的話，整鍋湯就會很多灰色泡泡，會很腥。
3，狗肝菜應該是一種野菜吧，在傳統街市可以買到。
4，煎魚一定要油夠熱，才煎不掉皮，魚不散骨。