6寸芒果千層

我朋友一直說讓我做千層，這不剛入烘焙就學起來了，很好吃哦
我的是按照(龍寶寶陳諾)的菜譜做的，只是糖份 奶油稍微調整了一下~

用料  

6寸芒果千層的做法  

1. 1.準備一個無水無油的大碗，雞蛋去殼打入，加入細砂糖攪拌至顆粒融化(可手動可電動)，加入純牛奶(常溫純牛奶)，加入融化的黃油(黃油隔水融化)攪拌至黃油全部融合。
   2.加入過篩的低筋麵粉，持續攪拌，這時候上面會有一些小顆粒，多攪拌一會然後過篩就可以(篩2-3次)。過篩以後蛋液靜置半小時。

2. 3.這半個小時就可以準備另外的了，芒果切丁，我這個切大了，你們儘量切小一點。

3. 3.準備一個平底不粘鍋，小火加熱，蛋皮煎蛋鼓泡就可以了(我沒有鍋底刷油)，全部煎完放涼，這個量我煎了17張皮出來。

4. 5.雀巢淡奶油(使用前一定要放冰箱冷藏12小時)不然不好打，淡奶油倒入碗裡，低速打出泡，然後糖分三次加入，我是全部低速打，打至有明顯紋路。

5. 6.找一個盤子一層餅皮一層奶油芒果疊加。

6. 十七層，這麼高~~~
   做好以後放冰箱冷藏4小時，再拿出來切，超美味的~(切的時候手速快一點，不過這個蛋糕很好切~)

小貼士

1.太高了不太好鋪的時候可以稍微壓一下，也可以做成兩個矮的。
2.千層皮一定要涼了以後才開始做，不然化奶油。
3.一定要冷藏了以後吃，味道更好。