芒果千層6寸

用料  

芒果千層6寸的做法  

1. 備料

2. 雞蛋和白糖15克打入無水無油的盆中，輕輕攪拌均勻

3. 加入牛奶

4. 黃油化開

5. 倒入盆中，篩入低筋麵粉

6. 攪拌均勻後過篩一次，靜置10分鐘
   此時準備打發奶油的盆放入冷凍室冰一下

7. 小平底鍋（15釐米左右），一次一勺，小火，旁邊放一塊溼透的抹布，一會降溫鍋底

8. 起泡就出鍋，鍋放在溼抹布上降溫。這個方子大概烙了14張，放涼後可以在冷藏室冰30分鐘

9. 芒果去皮切薄片

10. 取出冷凍室的盆，倒入奶油+15克糖，底下放一個裝了涼水的大盆

11. 5檔打至酸奶狀

12. 轉三檔到變硬

13. 乾淨盤子，放上厚的一片，抹上奶油，再放一片，抹上奶油，前兩層最好不要放芒果，根基會不穩。第三層開始皮+奶油+芒果+奶油，這樣的順序，直到最後一張
    放入冰箱冷藏室30分鐘（非常想吃）-1小時（能忍住）-一夜（一點都不會被誘惑）

14. 分塊吃啦

小貼士

奶油怕熱，家裡有暖氣的慎重考慮要不要做