低糖低油又鬆軟的漢堡包(波蘭種)

低糖低油漢堡包，總考慮做麵包糖油太高會不健康，今天結合大家的方子，做了一個低糖低油的漢堡坯子。波蘭種可以延長麵包的賞味期，著急的話可以直接做，麵粉水酵母直接加在主麵糰裡面就行啦！

用料  

低糖低油又鬆軟的漢堡包(波蘭種)的做法  

1. 波蘭種，高筋麵粉，水，酵母，混合後放入冰箱一宿，發酵至2-3倍大。

2. 波蘭種，主麵糰材料，除了黃油和鹽，全部混合到一起，揉成稍微有延展性的麵糰，拉開有鋸齒斷口。如果是手揉，液體一點一點加入。

3. 加入鹽和黃油，揉至手套膜，拉開後邊緣光滑。

4. 醒發25分鐘。
   分成60克左右一個的麵糰。
   再醒10分鐘

5. 麵糰排氣，滾圓。
   放入烤盤，烤箱內，二發25分鐘。
   烤箱內，放一碗熱水。

6. 刷蛋黃液，撒芝麻。

7. 烤箱180℃，15分鐘。

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