超級柔軟波蘭酵種漢堡胚
來源:美味食譜館 2.68W
上週做了兩罐酸黃瓜
今天朋友突然說想吃跟麥當勞一樣軟的漢堡胚來配好吃的酸黃瓜
方子是無意中隨便搭配出來,但烤出來發現超級軟!
分享給大家!
用料
【中種】 | |
高筋麵粉 | 100克 |
水 | 100克 |
耐高糖酵母(燕子) | 2克 |
【主麵糰】 | |
糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
蛋液 | 25克 |
黃油 | 25克 |
高筋麵粉 | 120克 |
低筋麵粉 | 30克 |
水 | 30克 |
奶粉 | 25克 |
鹽 | 2.5克 |
超級柔軟波蘭酵種漢堡胚的做法
上週做了兩罐酸黃瓜
今天朋友突然說想吃跟麥當勞一樣軟的漢堡胚來配好吃的酸黃瓜
方子是無意中隨便搭配出來,但烤出來發現超級軟!
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用料
【中種】 | |
高筋麵粉 | 100克 |
水 | 100克 |
耐高糖酵母(燕子) | 2克 |
【主麵糰】 | |
糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
蛋液 | 25克 |
黃油 | 25克 |
高筋麵粉 | 120克 |
低筋麵粉 | 30克 |
水 | 30克 |
奶粉 | 25克 |
鹽 | 2.5克 |
超級柔軟波蘭酵種漢堡胚的做法