酸辣開胃小湯圓

夏日炎炎……
賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓是圓又圓……
老闆！來碗小湯圓！
酸酸的…辣辣的…灰常開胃的呀~

用料  

酸辣開胃小湯圓的做法  

1. 小湯圓一包，自己做的也可以呀~

2. 瘦肉洗淨切絲，用鹽、生抽、油、胡椒粉醃製一下。

3. 海帶絲洗淨，改刀成四五釐米長。

4. 熱鍋下油，將醃好的肉絲放入鍋中爆香。

5. 接著放入切好的海帶絲一起炒香。

6. 炒香後，放入適量的水，開始調味，下適量的鹽、白醋、陳醋、生抽、一勺辣椒醬，攪勻煮開。

7. 水開後，放入小湯圓，中火慢慢煮，大概煮六七分鐘。

8. 煮得差不多了，可以先試一試哦~看看有沒有煮熟，有明顯粘牙的情況，就要再煮煮啦~那些包裝冰凍的或許要煮就一些…

9. 香噴噴呀！在炎熱的夏天裡，來上一碗酸辣的湯圓是件很美好的事兒！夏日解暑，冬日可再加些白胡椒暖胃！冬夏皆可，老少皆宜……O(∩_∩)O哈哈~

小貼士

1.小湯圓也可以自己包啦！就用適量的糯米粉用開水燙熟，然後和成麵糰，再一一搓成一顆顆小小的湯圓。單純用糯米粉的話會很糯，不愛吃全糯的同學可以加點粘米粉。自己動手也不錯！
2.倒入水後就開始調味，因為小湯圓是無味的，要讓小湯圓入味，必須在之前下足料，之後倒下小湯圓煮時，小湯圓才會完全吸收湯汁的味道。
3.湯圓煮多久，得按你家湯圓個頭的大小，煮得差不多了，先試一試，不粘牙就對了。
4.下湯圓後，要稍微攪一攪，小心粘在鍋底了。
5.辣椒醬我用的是老乾媽啦~~別的也可以，要的就是紅油的趕腳，哈哈~不過還真的不夠辣，喜辣的同學再加點新鮮的辣椒，比如小米辣椒什麼的就好啦！
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