酸辣開胃丸子湯

家裡做的白丸子可好吃了。

用料  

酸辣開胃丸子湯的做法  

1. 準備如圖所示的食材（後來又添加了豆腐
   蔥薑蒜沫和少量花椒（可以不放花椒，我是為了增香）

2. 過熱倒油，蔥薑蒜沫炒香後，加入切好的番茄粒炒出水分，炒軟後，加入適量的水，然後倒入丸子、小酥肉，豆腐，大火煮開。

3. 大火燒開後，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、白醋調味。
   將丸子等熱至8分透的時候，再放入粉絲和提前泡好的面藕。

4. 都快熱透的時候打入新鮮的雞蛋（這裡蛋時間久了，沒有漂亮的蛋花）
   然後滴入香油，撒點香菜出鍋。

5. 裡面還可以放菠菜什麼的蔬菜，簡單又好吃。

小貼士

打入的雞蛋要新鮮。