自制芋圓蜜豆燒仙草

自己從芋圓 蜜豆 奶茶底做的燒仙草 比外面買的好吃幾倍！

用料  

自制芋圓蜜豆燒仙草的做法  

1. 第一部分：蜜豆 ：紅豆用水泡上 至少兩倍的水 第二天換乾淨水煮上 四十分鐘左右，過程要自己看水量不要乾了，加冷水，第一次水開後放冰糖。攪拌。時間過後關火，水濾掉，放白砂糖攪拌均勻。冰箱冷藏。剩餘的可以冷凍起來做麵包蛋糕雙皮奶用。大概能放一個多月味道都很好。（蜜豆這部分我是沒有稱的，糖和豆子的量都是自己看著來的）

2. 第二部分：燒仙草粉20克 糖20克 用熱水150克 攪勻直至糖全部融化 倒到鍋裡 加300克沸水攪勻燒開沸騰 一直攪拌 三分鐘後倒入模具。放置室溫後冰箱冷藏。

3. 第三部分：芋圓：紅薯去皮切片蒸熟。（我用了一根）。筷子能扎透就好了，加自己喜歡的糖量，壓成泥，（紅薯和木薯澱粉的量大概是1:1.5。我比較喜歡這個比例，Q一點，自己做芋圓一直都是這個比例。紅薯量是看蒸出來的稱量噢！）揉勻，太乾就加沸水 揉成不沾手不碎的麵糰 分成條切小段。用少量木薯澱粉搖勻 讓它們不粘連。冷凍起來 隨吃隨煮就好 大概能放一個多月

4. 第四部分：奶茶：紅茶茶包 加少量水煮沸 加入牛奶。煮沸過濾，放冰箱冷藏。（比例我是比較喜歡茶少奶多的，糖量看你自己能接受程度）