小美版咖哩牛肉（牛腩）

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現代許多人對於食物的要求是非常高的，不僅要求好吃，也要非常的具有營養，因為他們對於自身的健康要求是非常嚴格的。那麼正宗咖哩牛肉的營養價值到底有哪些呢？

1、牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

2、蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成，有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、雞肉、魚肉中肉毒鹼、肌氨酸的含量低，牛肉卻含量高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4、牛肉含鉀，鉀有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。

5、牛肉中脂肪含量低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6、牛肉含鋅、鎂。鋅，一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

7、牛肉中鐵元素含量較高，並且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵，比較適合6個月到2歲容易出現生理性貧血的寶寶，對寶寶的生長髮育很有幫助。

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