古早味冬瓜茶

清肝明目
选了青白色冬瓜
下次尝试深绿色冬瓜
对比口感
持续跟进中……

用料  

古早味冬瓜茶的做法  

1. 冬瓜洗净称重。

2. 把黑糖块打碎，便于渍冬瓜～

3. 放入切好的冬瓜肉和籽，拌匀，再洒入10克零卡糖，静置⏳等待出水。

4. 关于冬瓜肉和糖的比例，自行增减，3:1，5:1……这里黑糖79克，零卡糖10克，为什么加零卡糖1⃣️是调和甜度，2⃣️是降糖，3⃣️是舍不得黑糖……

5. 大火煮开小火熬制2小时。冷却过滤装瓶冷藏🥃

小贴士

冬瓜放的不多。水分不足，可加少许清水熬制。
一次试验结果：个人觉得5：1的甜度已经足够，喝的时候加水1:2，不喜欢太甜1:3。
1⃣️加了热水冲调，黑糖的焦糖味和冬瓜的清甜混合口感很是不错。
2⃣️想象了下，去掉零卡糖甜度，黑糖再减一点，加冰块～有点咖啡的味道。
不过……还是热饮养生吧