古早味炒面茶

小时候，泡上一碗面茶➕猪腰饼，哇～是阿嬷的味道～

用料  

古早味炒面茶的做法  

1. 红葱头切碎，油烧至六成热，下红葱头炸至金黄

2. 红葱头差不多炸到这个程度，找一个干净的碗先倒出来。

3. 准备一个干净无油的锅，凉锅倒入面粉

4. 开小火慢慢炒

5. 继续炒

6. 炒到面粉变成焦黄色（我这个炒的还不够，颜色要再深一点比较好吃）

7. 倒入晾凉的葱头油拌匀（具体用量当时没注意称，自己判断一下，面粉还得是粉粉的这种状态）再倒入熟芝麻拌匀

8. 舀出一勺炒好的面粉，加入烧开的开水，慢慢拌匀（吃稠一点的就少加点水，这个水的用量看个人口味），香喷喷的面茶就做好了

小贴士

炸红葱头的油也可以用猪油，放猪油口感更接近小时候吃的味道。