简单好做的美味家庭版刀削面，秒杀饭馆的山西刀削面

全家都喜欢吃妈妈做的刀削面。感觉妈妈牌刀削面的味道把山西馆子的刀削面秒的渣渣都不剩。每次都吃老大一碗。而且做法超级简单。
今天主要分享一下面卤的做法。削面技术我至今没学会🌚
下边是五人份的量

用料  

简单好做的美味家庭版刀削面，秒杀饭馆的山西刀削面的做法  

1. 豆角（今天用的白不老，颜色较浅）洗净切丝
   香菇泡发捞出切丝，（泡香菇的水留着）
   木耳泡发捞出切丝
   豆腐切条
   葱姜切丝

2. 葱姜炝锅，倒入肉馅炒至变色

3. 倒入料酒，多煸炒一会

4. 加生抽、老抽，醋

5. 放入豆角丝翻炒

6. 加香菇丝

7. 加入豆腐条

8. 加入木耳丝，翻炒几下。注意翻的时候慢一点，否则豆腐就全碎了。

9. 倒入泡香菇的水

10. 在加水与菜齐平，盖上盖子煮开后改小火煮。扁豆煮熟就可以了

11. 煮刀削面，（面要和的很硬，和完醒一会）。

12. 刀削面做好啦，再依个人口味倒点醋和辣椒油，就可以开吃喽

小贴士

豆角一定要煮熟。