笋丝炒牛筋

其实是妈妈教的🤣

本来就很喜欢吃笋和牛筋 所以特别喜欢这道菜👍🏻

做出来也很香 第一次做就连吃三碗了😅

用料  

笋丝炒牛筋的做法  

1. 👆🏻
   热锅后下鸡油块
   待鸡油都干瘪后捞出扔掉
   留下鸡油即可

2. 👆🏻
   提前准备好焯过水的笋丝
   这里用的是海南菜市场买的笋丝

3. 👆🏻
   先倒入蒜蓉和小米辣爆香后
   （忘记爆香了 所以都是后面再加的😅
   再倒入笋丝翻炒一会儿

4. 👆🏻
   倒入适量生抽、老抽、蚝油、料酒
   翻炒到均匀上色即可
   注意控制好火 不要炒焦了😅

5. 👆🏻
   是时候倒入提前准备好的牛筋了
   这里用的是火锅店买的现成的（半斤
   自己买的话需煮熟后切块

6. 👆🏻
   翻炒一会后倒入热开水
   刚好淹过笋即可
   之后再翻炒一下

7. 👆🏻
   盖上锅盖大火焖一会
   时不时拿起锅盖看一下
   焖到水烧得剩一半就差不多了

8. 👆🏻
   试一下味道和牛筋口感
   没什么问题就可以出锅啦

9. 👆🏻
   迫不及待装一大碗开吃了

小贴士

这里准备的是一大锅的料
基本可以吃一天了
可以根据情况适当调整食材份量😅