小美做菜也能勾芡

有朋友说小美做菜水唧唧的，其实炒蔬菜用不用小美，只要水分大都会这样。还是办法之一焯水，而挂糊，就是勾芡。

用料  

小美做菜也能勾芡的做法  

1. 小美正常炒菜，选择Varoma时想让水分蒸发一些可以考虑开盖。

2. 在快出锅前2-3分钟调制勾芡的糊、图片做的糖醋娃娃菜魔芋，我调的糊有生抽，醋，糖，蚝油、淀粉和水。重点在最后2分钟时吧糊倒进去，不要太久容易干。

3. 其它比如想做蟹黄豆花或者酸辣汤都可以考虑提前调好糊，最后1-2分钟加入就可以有比较粘稠的效果。