私房红烧猪蹄
来源：美味食谱馆 3.31W
这是我一直以来习惯做的红烧味儿，红烧肉，红烧鸡翅，红烧豆腐……
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 老抽 | 1勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 盐 | 少许 |
私房红烧猪蹄的做法
将两只猪前蹄洗净焯水
![私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切好姜片，花椒必放，香叶桂皮可放可不放
![私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
凉锅放油
![私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放糖，小火翻炒
![私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
糖化的时候放入香料
![私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炒至焦糖色放猪蹄翻炒均匀
![私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入料酒，姜，开水
![私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烧开后转入砂锅中
![私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
炖三个小时左右
![私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
汤汁可以收干，味道更好，但是最后半个小时得注意糊底，我省事儿未收汁，干脆煮几个鸡蛋同时卤
![私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "私房红烧猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
