抹茶香蕉费南雪（thé vert et Banana)

来自《贵气金砖蛋糕费南雪》适用于7x4.5椭圆模约25个分量

用料  

抹茶香蕉费南雪（thé vert et Banana)的做法  

1. 蛋回温，粉类过筛，模具涂油撒粉，烤箱预热160度

2. 蛋白打发加糖粉和杏仁粉混合，杏桃酱隔水加热至35-40度后加入，低粉和抹茶粉混合后加入。

3. 焦香黄油制作后冷却至70-75，分次倒入混合均匀，搅拌至面糊完全顺滑后盖保鲜膜，冷藏2小时。再入裱花袋挤模具八分满，香蕉切片依次放表面【如图，入烤箱160度10-12分钟。

小贴士

1.用了50g蛋清分量做出了兔子家模具5.5个，匀一下可以做出六个的，杏酱比较难融化....烤的时候需要加盖锡纸，为了抹茶的颜色好看也没有用焦化黄油。