【大徐0油烟厨房】--驴肉火烧

驴肉火烧一直都是买着吃，因为疫情，今年一直都是在家吃饭，刚好买了驴肉还差火烧，自己动手做起来吧！闺女吃了3个外加三碗粥🤗

用料  

【大徐0油烟厨房】--驴肉火烧的做法  

1. 油酥制作：
   1. 把油酥部分食材50克花生油、10克猪油和葱丝放入主锅，6分钟/120℃/速度1制作葱油；
   2. 时间到捞出葱丝后，把面粉30和五香粉、花椒粉、盐放入主锅，1分钟/温度v/速度1混合后，盛出放凉备用。

2. 1. 面团部分食材放入主锅，速度3逐渐增加至6混合，开启揉面模式2分钟揉面，取出整理成圆形，松弛5-10分钟。

3. 2. 面团擀成长方形，抹油酥后从一边卷起来，卷成长条，切成小剂子。

4. 视频折叠方法，重复做三次擀成薄饼，松弛10分钟左右。

5. 烤箱170℃烤7-8分钟出炉（根据饼的厚度，厚的饼时间加长）也可以平底锅刷油双面烙熟。

6. 酱驴肉切肉丁，和香菜沫或者青椒碎拌匀（加点酱肉汤汁味道更好）夹入烤好的饼中，趁热享用。

7. 美善品顾问大徐感谢您的关注，结缘2020。

小贴士

制作火烧的酥油里面有盐和调味料，直接吃味道也很好哦！