驴肉火烧～驴肉的灵魂伴侣

火烧要做的好吃，才能配得上酱驴肉～～

用料  

驴肉火烧～驴肉的灵魂伴侣的做法  

1. 400克面粉，10克盐，加入70度左右的水和面，先搅拌成面絮状后再上手和面，揉成光滑面团时候，倒入10克食用油，再揉一会儿，然后盖上盖子醒发半个小时

2. 准备20克面粉，2克盐，5克胡椒粉，5克五香粉，把20克食用油烧热浇在面粉上，做成油酥

3. 用刷子涂抹一层食用油在案板上，把面团擀成一层，5毫米左右厚度即可

4. 在面饼上把油酥均匀涂抹在面饼上

5. 然后把面饼卷起来，如图

6. 再切成大小相等的剂子

7. 把剂子两头收口下捏变成圆形

8. 然后再擀成长条

9. 把两端对着，像叠被子一样

10. 再对着，把“被子”叠好

11. 然后再擀成长条状，松弛15分钟

12. 把饼坯刷油，有饼铛的可用饼铛，我没有饼铛，放在平底锅中，小火并盖上盖子，每隔两分钟可以翻面，每次翻面的时候再刷点油，这样烙出来更香。烙至两面金黄可以出锅。

13. 吃驴肉要必配驴肉火烧😋

14. 外面酥脆，里面层多～～

15. 驴肉火烧➕棒渣粥，绝配～～

小贴士

1⃣️和面时先用筷子搅拌成面絮状，再上手和面，这样面不会粘在手上，特别方便。
2⃣️擀好饼坯一定要醒发一会儿，这样层出来的效果更好，烧饼不会发死