火烧（超简单，驴肉火烧）

天上龙肉地上驴肉！
驴肉先以大火后以温火炖，配以各种种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。驴肉低脂肪、高蛋白，且钙、磷、铁含量也较高。
今天先来火烧的做法！

用料  

火烧（超简单，驴肉火烧）的做法  

1. 面粉加盐，油，合成软硬适中的面团醒发半小时左右！

2. 制作油酥！碗中加入一把面粉，适量五香粉，一点点盐，热油浇上搅拌均匀，油酥就好了！

3. 醒发好的面擀成椭圆形薄片，抹上油酥，卷起来！

4. 将卷好的面皮切成等量大小的段！

5. 取一段，擀成长条状

6. 再将擀好的长条折成如图状备用！

7. 所有都做好后，烤箱上下200度预热！

8. 将折好的面皮再次擀成长条状，摆上烤盘，刷上清水，撒上芝麻！

9. 入烤箱10分钟左右即可！

10. 烤好的火烧自然起鼓，外皮酥脆！

11. 用剪刀或是餐刀划开一侧！可见层层分明

12. 加上驴肉青椒，好吃(｢･ω･)｢

小贴士

做油酥的油可以混合驴油，猪油，鸡油，比例1：1即可！在油烧热的时候加入葱段，这样做出来的油酥更加美味！没有烤箱也可以平底锅烙！