蚝仔煎蛋/蚵仔煎
来源：美味食谱馆 3.03W
（阿水的媽媽很會的一道家常菜）
用料
| 蚝仔 | 8oz |
| 鴨蛋 | 5隻 |
| 生粉 | 0.3oz |
| 鹽 | 0.5oz |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 水 | 0.6oz |
| 蔥 | 4條 |
| 香菜 | 2條 |
蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法
處理洗淨蚝仔
![蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法图解 做法步骤 第2张]( "蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法图解 做法步骤 第2张")
蔥和香菜都切小段
![蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法图解 做法步骤 第3张]( "蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法图解 做法步骤 第3张")
鴨蛋打散作蛋液
![蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法图解 做法步骤 第4张]( "蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法图解 做法步骤 第4张")
生粉鹽白胡椒粉作生粉水加入蛋液
![蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法图解 做法步骤 第5张]( "蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法图解 做法步骤 第5张")
沸水燙煮蚝仔五秒 瀝水
![蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法图解 做法步骤 第6张]( "蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法图解 做法步骤 第6张")
蚝仔蔥花香菜一起加入蛋液
![蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法图解 做法步骤 第7张]( "蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法图解 做法步骤 第7张")
熱鍋 加稍多一點油
根據鍋子大小等分蛋液煎作蛋餅狀（雙面）![蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法图解 做法步骤 第8张]( "蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法图解 做法步骤 第8张")
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![蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法图解 做法步骤 第9张]( "蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法图解 做法步骤 第9张")
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![蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法图解 做法步骤 第10张]( "蚝仔煎蛋/蚵仔煎的做法图解 做法步骤 第10张")
小贴士
鴨蛋可以用雞蛋替代
買蚝仔不要買的太大 並且處理乾淨再烹煮
