台湾蚵仔煎
来源：美味食谱馆 3.26W
去过台湾并吃过台湾蚵仔煎的人都知道，台湾每一家的蚵仔煎味道都有所不同，每一家都有各自的特点，尤其酱料。虽然外面各小吃街都有卖，但要想吃正宗的蚵仔煎真是不容易，出于对它的热爱就开始研究，看了很多菜谱、视频自己尝试来做，并不断改良，终于做出了自己觉得正宗的台湾蚵仔煎，喜欢它的朋友们不妨一试
用料
| 蚵仔（牡蛎） | 5-8只左右 |
| 红薯粉 | 30g |
| 水 | 60g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小白菜 | 少许 |
| 泰式甜辣酱 | 适量 |
台湾蚵仔煎的做法
准备好材料
![台湾蚵仔煎的做法步骤图，台湾蚵仔煎怎么做好吃 第2张]( "台湾蚵仔煎的做法步骤图，台湾蚵仔煎怎么做好吃 第2张")
将水和红薯粉调和，并将小白菜切碎备用
![台湾蚵仔煎的做法步骤图，台湾蚵仔煎怎么做好吃 第3张]( "台湾蚵仔煎的做法步骤图，台湾蚵仔煎怎么做好吃 第3张")
取一平底锅，锅中倒入适量的油，待油热后倒入调和好的粉汁，并放入蚵仔（因粉汁沉淀，所以倒粉汁时搅拌均匀再倒入）
![台湾蚵仔煎的做法步骤图，台湾蚵仔煎怎么做好吃 第4张]( "台湾蚵仔煎的做法步骤图，台湾蚵仔煎怎么做好吃 第4张")
放个鸡蛋进去，并打散摊匀
![台湾蚵仔煎的做法步骤图，台湾蚵仔煎怎么做好吃 第5张]( "台湾蚵仔煎的做法步骤图，台湾蚵仔煎怎么做好吃 第5张")
将切好的小白菜放入。反面小火再煎1分钟即可
![台湾蚵仔煎的做法步骤图，台湾蚵仔煎怎么做好吃 第6张]( "台湾蚵仔煎的做法步骤图，台湾蚵仔煎怎么做好吃 第6张")
大功告成
![台湾蚵仔煎的做法步骤图，台湾蚵仔煎怎么做好吃 第7张]( "台湾蚵仔煎的做法步骤图，台湾蚵仔煎怎么做好吃 第7张")
小贴士
其实蚵仔煎里面的菜可以依个人喜爱更换，小白菜只不过传统一些，有的人喜欢粉多也可以多加一些粉
