豆腐鱼蚵仔煎

来源：美味食谱馆 3.04W

豆腐鱼蚵仔煎的做法图解豆腐鱼蚵仔煎的做法步骤

潮汕美食之一

用料

豆腐鱼	500g
蚵仔	250g
淀粉	200g
水	400g
葱花
胡椒粉

豆腐鱼蚵仔煎的做法

准备食材
蚵仔清洗干净，豆腐鱼去肚去头，片开取出中间的鱼骨，切小块。鱼头鱼骨不要扔了，等下煮成酸菜汤好解腻。
淀粉加水溶化
把蚵仔和豆腐鱼放入淀粉水中拌匀，撒入葱花。
平底锅加热下油，用勺子把食材一勺一勺放入锅，铺满锅底
先不要再铲子铲，等淀粉凝结，拿起锅淀粉会转动，煎一会再翻面
煎至两面金黄
两面轮流煎，用中火，注意不要烧焦了
装盘，撒上胡椒粉，香菜装点一下。
蘸着豆酱，趁热咬一口，香酥，肉嫩😋

豆腐鱼蚵仔煎豆腐

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